Déantar Mung Bean Vermicelli trí ghlacadh le pónairí mung ardchaighdeáin agus foinse uisce den scoth, dóthain solais, trí cheardaíocht thraidisiúnta a oidhreacht agus ag baint úsáide as trealamh chun cinn comhaimseartha.
1. Roghnaítear na pónairí mung, nitear iad agus líonta iad le huisce ar feadh 30 ~ 36 uair sa gheimhreadh agus 15 uair sa samhradh.
2. Tar éis maothú, meileann iad le muileann cloiche.Is féidir bainne pónaire soighe amh, má tá go leor cúr ar an mbealach le scaradh stáirse, a úsáid i méid beag ola glas, ola glasraí nó cos ola glas chun méid an chos ola a bhaint as na pónairí mung, le bambú. bata tumtha i titeann ola chos, agus corraigh.
3. Cuir an bainne pónaire soighe amh sa scagaire mála, táirgí scagaire mála i lár ais fhada an rópa ceangailte, foirceann amháin den rópa crochta ar an bhfráma bambú, deireadh láimhe an ais fhada, ionas go mbeidh an scagaire mála chroitheadh, ionas go mbeidh an bainne stáirse as an mála scagaire nigh amach.Nigh amach an bainne stáirse poured isteach an umar, tar éis deascadh, Doirt amach an supernatant, ansin cuir uisce agus corraigh.Nigh an deascadh.Ansin scagadh an stáirse ón scagaire mála agus é a thriomú sa ghrian go sé chéim.
4. an púdar leath-tirim thuas brúite go mín, a ghlacadh 1/15, uisce fuar faoi dhó isteach in uisce púdar, poured uisce púdar isteach sa spúnóg copar ina bhfuil fiuchphointe uisce, ionas go mbeidh leath an spúnóg tumtha i fiuchphointe uisce, stirring Is greamaigh tanaí. , déantar an greamaigh tanaí seo a dhoirteadh isteach sa 14/15 den phúdar leath-tirim, go hiomlán pinch agus.
5. Doirt an meascán leath-sreabhach seo isteach sa “chnag”, “cnag” déanta as copar nó iarann, an bun agus súgradh 15 cm, ar chaighdeán 17 cm, 20 cm ar airde, a bhfuil poll beag cruinn ag a bhun.Lámh amháin a bhfuil an “cnag”, lámh amháin “cnag” bhuail an taos stáirse, an stáirse trí bun an poll isteach sna filiméid agus amach.
6. amach as na filiméid i fiuchphointe uisce a solidify, le chopsticks bambú a thógáil amach as an snámh in uisce fuar ar feadh cúpla nóiméad, agus ansin a chur ar an deascadh stáirse ar an soiléiriú an leacht laistigh den nigh, agus ansin a chur ar a cuaille bambú a thriomú.Is féidir 100 kg de pónairí mung a dhéanamh de 30 ~ 45 kg de vermicelli.
Am postála: Jul-18-2023